Delicias Doradas: Volteado de Hojaldre con Manzana y Canela

Convierte simples ingredientes en una receta irresistible.
Hojaldre, manzanas jugosas, nuez y el toque encantador de la canela te transportará a un deleite gastronómico.

Instagram: @alexb_recetas    .   Fotografía, Luis Alberto

Ingredientes

• 4 manzanas verdes
• 1 kilo de masa hojaldrada
• 3 cdas de mantequilla sin sal
• 4 cucharadas de azúcar (pueden usar azúcar blanca o mascabado, ambas funcionan excelente)
• 2 cdas de canela molida 
• Jugo de medio limón 
• Nuez picada al gusto
•  1 huevo batido para barnizar

Preparación

1. Antes de comenzar, en un recipiente agregamos 1 taza de agua y el jugo de medio limón, mezclamos bien, esto servirá para ir agregando las manzanas a medida que las cortamos ya que tienden a oxidarse (cambian a un color café nada agradable).
2. Pelamos las manzanas, y cortamos en mitades para después cortar en gajos, y dejamos reposar en la mezcla previa, hasta que casi armemos los volteados.
3. Procederemos a estirar la masa y cortar en cuadrados de 13 cm x 13 cm, reservamos.
4. En una charola para horno, dispondremos de papel para hornear o en mi caso use un tapete de silicona.
5. Pondremos la mantequilla derretida sobre la superficie ayudado de una brocha, seguido del azúcar, aproximadamente media cucharada por cada una, y un toque de canela al gusto.
6. Pondremos los gajos de manzana sobre lo anterior, la cantidad equivalente a media manzana por pieza.
7. Sobre esta pondremos los cuadrados de masa, que cubra completamente y con la ayuda de un tenedor vamos marcando las orillas de la masa para poder sellar y que no se levante fácilmente (tip: para que no se quede pegado el tenedor a la masa, poner el tenedor sobre harina para que al presionar no se quede pegado).
8. Una vez hayamos hecho las piezas, barnizamos con el huevo batido, ayudado de una brocha y espolvoreamos azúcar.
9. Mientras tanto, precalentamos el horno a 400 °F o 204°C y una vez barnizados procederemos a llevar al horno por un tiempo aproximado de 22 minutos o hasta que la parte de arriba quede dorada.
10. Retiramos y reposamos hasta que baje la temperatura.

Instagram: @alexb_recetas    .   Fotografía, Luis Alberto

Montaje

1. Usaremos una espátula para dar la vuelta a las hojaldras cuidando de que el relleno de las manzanas no se salga al momento de voltear, después agregaremos la nuez picada al gusto y bañamos con la salsa de caramelo al gusto.
2. Si también gustas le puedes agregar helado de preferencia de vainilla y será un complemento súper delicioso que combina perfecto.

Espero disfruten esta receta perfecta para sorprender con algo delicioso!!! Gracias por su tiempo y esperen más recetas!!!