Llegó la inspiración para estas deliciosas bolitas de papa rellenas, súper doraditas y con el relleno que está para disfrutar, una buena opción para sorprender a tus invitados.
TikTok: @alex_recetas . Fotografía, Luis Alberto
Ingredientes
- 500 gramos de papas
- ½ barra de queso crema
- 200 gramos de queso Chihuahua (50 gramos para el puré)
- ¼ taza de jalapeño fresco picado
- 100 gramos de tocino
- 15 gramos de cebollín picado (parte verde del tallo)
- ½ taza de hojuelas de puré de papa instantáneo
- 1 huevo batido
- ½ litro de aceite para freír
- Perejil picado
- 2 ½ tazas de hojuelas de maíz (cereal)
- Sal
- Pimienta al gusto
- Queso parmesano al gusto
Preparación
- En una olla con agua hirviendo, cocinar las papas previamente peladas hasta que estén cocidas. Escurrir y machacar con un tenedor hasta lograr consistencia de puré.
- Sazonar el puré con sal, pimienta, agregar las hojuelas de puré de papa instantáneo y perejil. Mezclar hasta obtener una mezcla uniforme y reservar.
Para el relleno
- Cortar los chiles jalapeños en cubitos y retirar las semillas. En una sartén, freír el tocino picado hasta que esté dorado. Picar el cebollín y reservar.
- En un recipiente, combinar el tocino, el queso Chihuahua, el queso crema, el cebollín picado, los jalapeños y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien y refrigerar durante al menos 20 minutos para que tome consistencia.
Tiktok: @alex_recetas . Fotografía, Luis Alberto
Montaje
- Formar bolitas pequeñas con el puré y colocar una porción de la mezcla de relleno en el centro. Cerrar las bolitas hasta cubrir el relleno y darles forma circular. Reposar en la nevera durante 15 a 20 minutos.
- Pasar cada bolita por huevo batido y luego por las hojuelas de maíz trituradas.
- Calentar el aceite en una olla y freír las bolitas hasta que estén doradas.
- Escurrir sobre papel absorbente.
- Servir las bolitas de papa rellenas con tu aderezo picante favorito.
¡Disfruta de estas deliciosas bolitas de papa rellenas de queso y tocino en tu próxima reunión!
«Amor por la buena comida»
