Sabor y Tradición Fusionados
Descubre el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo picante con nuestra receta de Tequeños de Queso Jalapeño
TikTok: @alex_recetas
Ingredientes
- 500 g de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de leche
- 1 cucharada de sal
Para el relleno
- 8 Jalapeños
- 2 cucharadas de cebollín picado
- 1 barra de queso crema
- 250 g de queso Chihuahua, rallado
- 16 salchichas mini
- Pimienta al gusto
- 600 ml de aceite para freír
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Preparación
- En una superficie limpia, mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal, el azúcar, el huevo y la mitad de la leche. Una vez que se haya comenzado a incorporar, agregar la leche restante. Amasar por 3 minutos hasta conseguir una textura más uniforme. Luego, incorporar la mantequilla y amasar por 5 minutos hasta obtener una masa que no se pegue y tenga una textura suave. Dejar reposar por 30 minutos, tapado.
- Para el relleno, en un recipiente, mezclar el cebollín picado, los quesos rallados, sal y pimienta al gusto. Reservar.
- Rellenar cada mitad de jalapeño con la mezcla de quesos preparada y colocar una salchicha mini encima. Reservar.
- Espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana y extender la masa previamente reposada hasta obtener un grosor de aproximadamente ½ centímetro. Cortar en tiras largas.
- Envolver cada jalapeño con una tira de masa, asegurándose de cubrirlo completamente. Sellar al final con un poco de agua en la tira final y presionar con ambas manos para sellar.
- En una olla pequeña, calentar el aceite para freír a fuego medio-alto. Cuando alcance la temperatura adecuada, freír los tequeños rellenos hasta que estén dorados.
- Escurrir sobre papel absorbente y servir caliente.
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Disfruta esta receta de tequeños con un toque picante
